ほとんどの方が知っている定番の焼き菓子を、厳選した素材と最良の製法で作った個包装の焼き菓子です。
昔からあるフランス菓子に、独自のアレンジも加えながらていねいに作った焼き菓子です。
細長いケーク型で焼き上げた、口溶けの良いバターケーキです。カットしたものもあります。
国産のフルーツを使用し、添加物は使用せず、時間をかけてていねいに仕上げたジャムです。
発酵バターを使用した「乾き菓子」と呼ばれるサクッとしたサブレやクッキーです。
当店だけのオリジナル焼き菓子「ピテット・ボノム」です。たくさんの味の種類があります。
井上貴博
京都大手企業のパティスリー部門で、パティシエとして20年間修行を経て、2012年11月23日 京都北山にて ケーキとスイーツの店 『パティスリー ラ ポルト ドゥ シエル ブルー』を独立開業いたしました。
『ラ ポルト ドゥ シエル ブルー』は、フランス語で『青空の扉』を意味します。この店の扉を開けると、お客様の心に、いつも青空が広がるような空間でありたい。そのように願って名付けました。
より美味しく、より美しくを心がけ、日々努力し続けたいと思います。
北山のケーキとスイーツの店
パティスリー ラ ポルト ドゥ シエル ブルー
patisserie La Porte du Ciel Bleu
〒603-8054
京都市北区上賀茂桜井町77 ノースウェーブ北山
電話 & FAX：075-711-1006
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