ヴェリーヌ・マング｜京都北山ケーキとスイーツの店
パティスリー　ラ ポルト ドゥ シエル ブルー

井上貴博

京都大手企業のパティスリー部門で、パティシエとして20年間修行を経て、2012年11月23日 京都北山にて ケーキとスイーツの店 『パティスリー　ラ ポルト ドゥ シエル ブルー』を独立開業いたしました。

『ラ ポルト ドゥ シエル ブルー』は、フランス語で『青空の扉』を意味します。この店の扉を開けると、お客様の心に、いつも青空が広がるような空間でありたい。そのように願って名付けました。
より美味しく、より美しくを心がけ、日々努力し続けたいと思います。