ショコラ・マロン
chocolat marron

ショコラ・マロンの画像

¥ 440 (税込)

ショコラ・マロン chocolat marron

カカオ分70%のチョコレートを加えた口溶けの良いスポンジに、カカオ分56%のチョコレートで作ったなめらかなムースを流し、レミーマルタン（コニャック）の香る軽やかなマロンのムースを合わせました。
とてもバランスの良いケーキです。

パティシエ井上の画像

このナミナミ仕上げは「どうやって作るの？」とよく聞かれますが、実はトタン板を型に合わせてカットして使用しています。

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